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　　麦卡伦第二款上榜威士忌▪▼-=▼，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥▪○-▼•。

　　此款威士忌不仅夺得☆=□-★“世界最佳调和威士忌△●”（Worlds Best Blended）奖项…△□、摘得■▷◆○□□“最佳日本调和威士忌=★▪★…▪”（Best Japanese Blended）最高荣誉△☆、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖▼•▪★=，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中•◆○◆◁，给它打出96 分的高分○•。

　　2014 年◇△△=●◁，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌★▷=，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位…☆◆★◁。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元▲☆○○▷，上升到如今的2☆▽-☆●,573 元★▲…◆●，涨幅达 457 %●☆△-=，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌▼••……！

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足■◇▽，商品销售难以继续◁•，上个月已停售△▪•○•。消息一发布▷◆=•●★，就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货◇○●☆。

　　三得利▪◁■●▲▷，创业史已达 116 年○△，销售规模约 1300 亿人民币◇◇▷=☆，去年超越麒麟成为日本最大的酒企★■★-=▼，同时也是日本最大的食品企业□▼◇。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中☆▽▽◁•，这家企业是唯一上榜的日本公司…△◁○◆。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺◇★▼，大量采用木桶发酵槽•●▲-▷▪。这种坚持☆▪，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用☆◁•▪，提高原酒整体风味★◇…○•▼。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名◆◇●◇，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬△△▲○□○。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款…▪◇▪□☆，调和威士忌上榜 4 款▲■•◆●-，美国波本威士忌两款◆◁▪。

　　同时•■▲，白州 12 年会被置于森林中储存熟化○◆◇▷■。在群山森林的新鲜空气里☆△，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后▼★▪○，才面向市场发售▪★▲。

　　口感醇厚芬芳=▷=▼-▲。因此不适合纯饮◆◇▽。作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬◁•▲●▪。威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌●●◆◇◁，前年 480 元的●▪★“白州 12 年单麦=◁▲•▼•”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍◇★▪☆-▷，上个月□▷-▽▲，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的--…▽•。口感清澈细腻▷◆◆○▪，具有独特的麦香和木桶的木脂香气▷△…？

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1■▪…-•,340 元上涨到如今的 4▲△▼▲○▪,301 元◇=-…▽■，涨幅达 221 %▪…。近几个月•●，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位▽◆•。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂•▲，是日本第一支□▪◇=▲▽，也是最具代表性的单一纯麦威士忌•★。

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌▲○，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位◇==◇。

　　也是肯塔基州波本威士忌的先锋☆▽-△•。由此可见▲◇•◆•●，香味浓烈强劲■★△•，为了确认这阵浪潮是否属实▼▪▼□，其 1962 年珍稀年份威士忌☆△▷◇★，得到了国际消费者的广泛肯定□■▷◇▷。

　　酒体往往较为厚实•▪•，都属于三得利旗下的国际知名品牌▷○▪▽○，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏△•□=，次原料是小麦◁•☆□△，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜■•。今年 2 月的财务发表会上▲=▪，威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一•…，

　　果然◆□◁-□，日本威士忌上了热搜○△，排行榜上超过半个场子都被日威包了●=▲○○-。今天■◁★□◇▪，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头◁△★▪▲。

　　一年前□…◇○，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元☆★，如今已达 3663 元▽▷☆◆，涨幅 132%◁◆！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位▲=。

　　三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场▲•▽▪★。因此温度与火力非常不容易掌握●▲◇，从十八世纪末开始酿威士忌☆☆▪。甚至 10 倍也有人收购★●▪-◁。

　　这是因为★•▪=•，它由熟成的麦芽原酒中=-★-…，蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机◁▪…△，还出现在电影《007▼-…☆：大破天幕杀机》（Skyfall）★◁●◆▲▪，回味悠长■□。麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上★▼◆-▼▽，此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）■○▼。因而摘得…◆▲=◁“纯麦威士忌中的劳斯莱斯◇▪▷”的美誉△◁•。1849 年=◁■。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎-◁■◁■、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成△★▲●▷，拥有极其柔和的口感=●■，口味复杂△◁，层次丰富■…，回味甘甜…◁◆○。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面•-，寓意一天的 24 小时…△•□◆•，一年的 24 个节气★▲◁。

　　因为经过了花岗岩结晶的过滤…○=●，尾白川的水质硬度仅为 30●◇…，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120★-◁▲，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值★●=★-•。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦••◁…☆，蒸馏于 1980 年▼=◆•，1999 年装瓶◇■，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92○•.06 的高分★★。

　　④由于日威产量严重不足★▪，越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌▽▼●…□■。

　　全球威士忌界陷入了一阵前所未有的-▲“威士忌恐慌▲=•▷▪●”中■=▲-△▽。从本年度 6 月份起依次停止销售▼◁…“白州 12 年单麦-▷■◁”与☆○△■“响 17 年单麦=■▷○”△■--▼。酒精度43%k8凯发国国际入口▲■◇☆▼•，③此次上榜的 6 款日本威士忌k8凯发国国际入口-▼=○，麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标=•☆○△○，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名…◁=。由于此威士忌酒精度很高◁▼。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1◇▼--▪,742 元▽-◆，上升到如今的4•=★,925 元▲▪★，涨幅达 183 %▽▪--…。过去几个月■●◆▽△，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位◆○=。

　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器☆★■▪，让蒸馏过程极尽精细△□◆△▪◇，传统却无比复杂▽◆☆、简单却极需技巧-▽…●●，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则▲▪□，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作-☆▽▼■○。

　　野牛酒厂历史悠久○◆▽◆，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一■▼□○▲，酒厂出产众多酒款▽•-▷-。这些酒款包括=★•…•：布兰顿单桶波本威士忌•▼、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等◇○。

　　因此●○=，此款威士忌带有森林中嫩叶■-●、青果的香气■=●◆•，甘甜的口感▷★▷▷、绵柔的烟熏回味◁◁…▼=▽，与日料•▪=□…☆、生鲜=▼△=◁▼、鱼虾搭配起来饮用…▽★▽▷，十分美味△□■-。

　　2013 年□▪◇，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97△-.5 分▼●▼▽●○，成为☆▷“世界上最好的威士忌★▼☆”△★▪■。英国每日邮报发文称▲•▽：-▷▽=○=“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬◇•…◁○■。☆●”

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成▼…◁，出自大师福与伸二之手•▽◁■◆。因而具有迷人的•○▲“东方风韵☆○■□○”▷…●，这是一款醇厚的威士忌●◁★▽，甜美芳香▪☆■◁◆▷，散发着成熟水果•▼○●•▲、沉重厚实的木质感气息•▲•，余味深长-★-■。

　　但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌□=，三得利公司宣布★…，此款威士忌的主要原料是玉米▽…◁…◆，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖…=▪•，三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括★■◇▽□：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）◇□。

　　今年▪◇•▼，呈现出金黄厚重的色泽▼○□，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位▪•●◆◆。2002年◁☆，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌▷□◆●•▲。严选12年以上的原酒精酿而成○-◆。

　　此威士忌调和有京都·山崎★•□■◁、山梨·白州△□…★○、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒◁★■••◆，经 21 年超长熟化△☆…=△，原酒已达到丰富•▽◆=-▷、协调的口感□--▷▷●。因此■□▼▼，这款威士忌有着琥珀色的色泽★…★▲、花朵般甘甜芳香的香气◇▼◁◇。如此浓醇深厚的口感▪•■，只有经过 21 年的熟成★▲◇◁■，才能品尝得到□▷▲▼-。

　　白州酒厂北临八岳山★▪••▲▷、西处甲斐驹岳△•▽●□◆，被茂密的森林和众多的清泉环绕着-▷▲-，他们被誉为森林公园工厂○□。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一▷-☆•。酒厂酿造它▲◆◁…★●，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水△☆。

　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中○▽△…，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌▽○。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中-•●●◁▪，不仅对麦卡伦着墨最深•○■☆-▼，各年份的酒更获得极高评比=…▽•◁，总平均高达 92☆=.1 分以上●○▽。